08 septiembre 2021

Beneficios para la salud de los mangos

WebMD

Lleno de fibra

El mango es el fruto de un árbol de hoja perenne y se considera una drupa, o fruta de hueso, debido a su semilla. También son parte de la familia del anacardo. Uno de sus muchos beneficios es que tienen un alto contenido de fibra soluble. Una taza tiene 2 gramos, el 7% de su valor diario recomendado, para ayudarlo a controlar el estreñimiento y sentirse satisfecho por más tiempo.

Alto contenido de vitamina C

Olvídese de las naranjas: una taza de mango tiene el 70% de la cantidad diaria recomendada. Además de estimular su sistema inmunológico, la vitamina C ayuda a activar el colágeno. Ese es un componente básico para la piel, los huesos, el cabello y los músculos. También lo ayuda a absorber el hierro que su cuerpo usa para producir proteínas para los glóbulos rojos.

A + en vitamina A

Elimine el 25% de su requerimiento diario cuando agregue 1 taza de mango congelado en su batido. La vitamina A no solo apoya su sistema inmunológico, también es esencial para sus ojos y visión. Y ayuda a que su corazón, pulmones y riñones funcionen bien.

Lleno de antioxidantes

Hay seis variedades populares de mangos en los EE. UU. Y todas tienen antioxidantes. Los necesita para proteger sus células de los radicales libres, las moléculas que su cuerpo produce cuando descompone los alimentos o se expone a elementos nocivos como el humo del tabaco y la radiación.

Alergias al mango

A menos que tenga una alergia oral a todas las frutas y verduras crudas, probablemente no sea alérgico a la pulpa del mango. Pero puede reaccionar al urushiol, el compuesto químico que se encuentra en la hiedra venenosa, el roble, el zumaque y la piel del mango. En la mayoría de los casos, se manifiesta como dermatitis de contacto o una erupción cerca de la boca. Puede suceder hasta 2 días después de comer mango.

No evites el azúcar

Una taza de mango tiene 22 gramos de azúcar natural. Pero debido a que tienen un alto contenido de fibra, el azúcar ingresa al torrente sanguíneo lentamente y no causa un gran aumento. Si está tratando de controlar la cantidad de azúcar que come, combine el mango con grasas o proteínas, como aguacate o pescado. Eso ayuda a ralentizar aún más la absorción.

Cómo elegir

Vienen en muchos colores, por lo que no se puede juzgar su madurez de esa manera. Querrá omitir los que están visiblemente magullados o huelen mal. Exprime suavemente tu mango. Si no planea comerlo pronto, debe estar firme. Si desea disfrutar de su mango en uno o dos días, debe estar ligeramente blando.

Cómo almacenar

Si su mango ya está maduro y no planea comerlo de inmediato, póngalo en el refrigerador para ralentizar el proceso. Para madurar un mango firme, guárdelo en un lugar fresco y oscuro, como su despensa, o en una bolsa sobre el mostrador. Si le cortan el mango, guárdelo en el refrigerador para protegerse de las bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.

Cómo cortar

Es más fácil de lo que piensas. Para cortarlo, corte un lado a la derecha de la semilla, luego corte un lado a la izquierda de la semilla. Luego, corte la pulpa de cada lado sin cortar completamente la piel y saque las rodajas con una cuchara.

Salsa de mango

El mango es perfecto para una versión dulce de salsa. Combine el mango cortado en cubitos con tomate picado, pepino, cebolla, cilantro y un chorrito de lima. Sazone con sal, pimienta o chile en polvo. Agréguelo a un tazón de cereales o encima de tacos de pescado.

Batido de Mango y Plátano

Los trozos de mango congelados se hicieron para batidos. Mezcle una taza con medio plátano, ¾ de taza de leche y una taza de hielo. Agregue una cucharadita de miel para darle dulzor o una cucharada de mantequilla de nueces para obtener proteínas.

Paletas de mango bañadas en chocolate

¿Quién necesita paletas de helado cuando se puede comer fruta congelada en un palito? Corta un mango en rodajas gruesas y desliza las brochetas por un extremo, hasta la mitad. Sumerja los extremos en chocolate derretido (con leche, oscuro, blanco o una combinación), congele y coma.