11 julio 2022

Pollo Marroquí En Olla a Fuego Lento

Todomail

El pollo marroquí a la cazuela es el epítome de la comida casera. Con sus especias calientes y vegetales frescos, esta receta de pollo marroquí de cocción lenta es fácil de seguir y acaba en una comida deliciosa, saludable y económica.     

Receta de pollo marroquí de cocción lenta (para 6 personas)

Ingredientes:  

• ½  kilo de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: cortadas en trozos de unos 5 cm.  

• 4 dientes de ajo picados 

• 1 cebolla grande, picada 

• 1 lata de tomates cortados en cubitos 

• 3 melocotones frescos - pelados, sin hueso y en rodajas 

• 1 lata de garbanzos, escurrida

• 1 taza de albaricoques secos, picados

• 2 cucharaditas de comino molido 

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 cucharadita de canela

• ½ cucharadita de cilantro molido

• ½ cucharadita de pimienta de cayena 

• 2 tazas de caldo de pollo 

• 1 cucharada de maicena (harina de maíz) 

• 1 cucharada de agua 

• 3 cucharadas de cilantro, picado 

• 1/3 taza de almendras tostadas

Instrucciones de preparación:   

1. Coloque el pollo en el fondo de su cazuela. 

2. Agregue el ajo, la cebolla, los tomates, los melocotones, los garbanzos, los albaricoques secos, el comino, el jengibre, el cilantro y la pimienta de cayena. 

3. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante cinco horas.

4. Retire el pollo y manténgalo caliente. 

5. Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla de almidón de maíz en la olla de cocción lenta.

6. Cocine a fuego alto hasta que la salsa se haya espesado, aproximadamente 15 minutos.

7. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta y caliente. Cubra con cilantro fresco y almendras antes de servir con cuscús o arroz.